{"id":2597,"date":"2023-07-18T11:18:13","date_gmt":"2023-07-18T09:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/glitherm.com\/produkt\/natriumcyclamat-e952\/"},"modified":"2023-11-21T12:25:46","modified_gmt":"2023-11-21T11:25:46","slug":"natriumcyclamat-e952","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/glitherm.com\/de\/produkt\/natriumcyclamat-e952\/","title":{"rendered":"Natriumcyclamat E952"},"content":{"rendered":"

Natriumcyclamat \u2013 S\u00fc\u00dfstoff E952, unverzichtbar in der Lebensmittelproduktion, ist einer der \u00e4ltesten Zuckerersatzstoffe. Bereits 1937 entdeckt. Natriumcyclamat ist 30-50-mal s\u00fc\u00dfer als herk\u00f6mmlicher Zucker. <\/span>Einige besonders empfindliche Verbraucher sp\u00fcren bei h\u00f6heren Konzentrationen den Nachgeschmack der Substanz, weshalb Natriumcyclamat h\u00e4ufig in Kombination mit anderen S\u00fc\u00dfungsmitteln verwendet wird.<\/span><\/p>\n

Besonders gerne wird es als Ersatz f\u00fcr Zucker in verzehrfertigen und zuckerfreien Produkten eingesetzt. Allerdings nicht f\u00fcr Menschen mit Diabetes geeignet. Aufgrund m\u00f6glicher Wechselwirkungen mit einigen oralen Medikamenten, die von Diabetikern verwendet werden. Es besteht die M\u00f6glichkeit, die Diabetes-Therapie so zu w\u00e4hlen, dass der Verzehr von Produkten, die Natriumcyclamat enthalten, sicher ist. Eine solche Therapie erfordert jedoch die R\u00fccksprache mit dem behandelnden Arzt des jeweiligen Patienten. <\/span><\/p>\n

Natriumcyclamat kann Zucker in Fertigprodukten wie Di\u00e4t-Limonaden, leichten Gelees, zuckerfreien Kaugummis, Eiscreme und in einer Vielzahl von S\u00fc\u00dfwaren wie Kuchen, Keksen, Donuts und anderen ersetzen.<\/span><\/p>\n

Natriumcyclamat wird vom Menschen nicht verstoffwechselt und schnell und unver\u00e4ndert ausgeschieden. Allerdings besteht im Einzelfall die Gefahr einer Umwandlung in gesundheitssch\u00e4dliches Cyclohexylamin unter dem Einfluss der bakteriellen Mikroflora. <\/span><\/p>\n

Die empfohlene H\u00f6chstdosis betr\u00e4gt 11 mg pro kg K\u00f6rpergewicht und gilt praktisch nur f\u00fcr Personen, bei denen die oben beschriebene Ver\u00e4nderung auftreten kann.<\/span><\/p>\n

Natriumcyclamat zeichnet sich durch eine gute Wasserl\u00f6slichkeit aus. Es ist au\u00dferdem best\u00e4ndig gegen hohe Temperaturen, weshalb es oft als Zusatz zu Fertigprodukten gew\u00e4hlt wird, die einer W\u00e4rmebehandlung, Kochen, Backen und sogar Braten oder R\u00f6sten unterzogen werden. <\/span><\/p>\n

Natriumcyclamat ist gem\u00e4\u00df der Richtlinie 94\/35\/EG \u00fcber S\u00fc\u00dfungsmittel in der Europ\u00e4ischen Union f\u00fcr die uneingeschr\u00e4nkte Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.<\/span><\/p>\n

Als Lebensmittelzusatzstoff wird Natriumcyclamat in rund 90 L\u00e4ndern weltweit erfolgreich eingesetzt. <\/span><\/p>\n

Bedenken hinsichtlich seiner Auswirkungen auf die Inzidenz bestimmter Krebsarten, die in Tierstudien in den 1960er Jahren aufkamen, werden durch Studien am Menschen nicht best\u00e4tigt.<\/span><\/p>\n

Die automatisch \u00fcbersetzte Beschreibung ist in der polnischen Fassung verbindlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Synonyme:<\/strong> Natriumcyclamat; Natriumcyclohexylsulfamat E952.<\/p>\n

CAS:<\/strong> 139-05-9<\/span><\/p>\n

EC:<\/strong> 205-348-9<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":16221,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[214,240],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2597","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-chemische-rohstoffe","7":"product_cat-lebensmittel-und-lebensmittelzusatzstoffe","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"product-type-variable"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2597"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2597"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/glitherm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}