Kofeina bezwodna E162 (znana również jako anhydromaltol) jest syntetyczną pochodną kofeiny, pozbawioną cząsteczki wody. Występuje w postaci białego, bezwonnego, krystalicznego proszku o gorzkim smaku.
Właściwości chemiczne:
- Wzór chemiczny: C8H10N4O2
- Masa cząsteczkowa: 180,16 g/mol
- Stan skupienia: stały
- Temperatura topnienia: 236-238°C
- Temperatura wrzenia: sublimowanie powyżej 300°C
Zastosowania:
Kofeina bezwodna jest powszechnie stosowana jako dodatek do żywności ze względu na swoje właściwości pobudzające i zwiększające koncentrację. Można ją znaleźć w:
- Napojach bezalkoholowych
- Napojach energetyzujących
- Cukierkach
- Gumie do żucia
- Deserach
- Produktach czekoladowych
- Suplementach diety
- Kosmetyk
Korzyści:
- Zwiększa energię i czujność
- Poprawia koncentrację i skupienie
- Wspomaga spalanie tłuszczu
- Zwiększa wydajność sportową
- Może poprawić nastrój
Dawkowanie:
Zalecane dawkowanie kofeiny bezwodnej wynosi 300-600 mg na dobę. Należy jednak pamiętać, że tolerancja na kofeinę może się różnić w zależności od osoby. Przed zastosowaniem kofeiny bezwodnej w dużych dawkach, należy skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie:
Kofeinę bezwodną należy przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Kofeina bezwodna E162 jako dodatek do żywności.
Kofeina bezwodna E162 jest dopuszczona do stosowania jako dodatek do żywności w Unii Europejskiej zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1331/2008 w sprawie substancji dodatkowych do żywności.
Warunki stosowania:
- Kofeina bezwodna może być stosowana w różnych produktach spożywczych, takich jak napoje bezalkoholowe, napoje energetyzujące, cukierki, guma do żucia, desery i produkty czekoladowe.
- Maksymalne dopuszczalne stężenie kofeiny bezwodnej w produktach spożywczych jest określone w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1331/2008.
- Stosowanie kofeiny bezwodnej w produktach spożywczych musi być zgodne z zasadami etykietowania określonymi w rozporządzeniu (WE) nr 1331/2008.
Dodatkowe informacje:
- Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) dokonał oceny bezpieczeństwa kofeiny bezwodnej i stwierdził, że jest ona bezpieczna do spożycia przez ludzi w określonych ilościach.
- Niektóre osoby mogą doświadczać skutków ubocznych po spożyciu kofeiny, takich jak nerwowość, bezsenność, bóle głowy i kołatanie serca.
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby z pewnymi schorzeniami powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem kofeiny.
+48 733 525 533
dsc@glitherm.com
