Guma ksantanowa E415

Guma Ksantanowa E415 – Wszechstronny Zagęstnik i Stabilizator

Opis produktu:

Guma ksantanowa (E415) to naturalny polisacharyd, który powstaje w wyniku fermentacji węglowodanów przez bakterie Xanthomonas campestris. Składa się z glukozy, mannozy oraz kwasów glukuronowego, octowego i pirogronowego. Guma ksantanowa jest powszechnie stosowanym dodatkiem do żywności, kosmetyków oraz środków chemii gospodarczej. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości zagęszczające i stabilizujące, jest niezbędnym składnikiem w wielu gałęziach przemysłu.

Zastosowanie:

Guma ksantanowa E415 to wszechstronny dodatek, który znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym oraz chemii gospodarczej. Dzięki swojej zdolności do tworzenia stabilnych żeli, zapobiega rozwarstwianiu, zbrylaniu i zmianom konsystencji produktów. Jest odporna na działanie enzymów, wysoką temperaturę oraz ekstremalne pH, co czyni ją niezastąpionym składnikiem w wielu aplikacjach:

• Przemysł spożywczy:
  • produkcja dżemów,
  • marmolad, galaretek,
  • deserów twarogowych,
  • napojów mlecznych,
  • słodyczy,
  • kisieli,
  • polew do ciast,
  • musztardy,
  • majonezu,
  • sosów,
  • żywności bezglutenowej,
  • płatków śniadaniowych.
• Przemysł kosmetyczny:
  • produkcja kremów,
  • żeli,
  • past do zębów
  • oraz innych kosmetyków.
• Przemysł chemii gospodarczej:
  • produkcja środków czystości,
  • detergentów i innych produktów chemicznych.

Właściwości:

• Wysoka wydajność: Ma doskonałe właściwości zagęszczające, nawet przy niewielkich ilościach.
• Stabilność: Odporna na działanie wysokich temperatur i ekstremalnych wartości pH.
• Bezpieczeństwo: Zatwierdzona do stosowania w przemyśle spożywczym przez wiele organizacji na całym świecie.
• Wielofunkcyjność: Działa jako zagęstnik, stabilizator, emulgator i suspensyfikator.

Zalety stosowania gumy ksantanowej:

• Stabilność chemiczna i fizyczna: Idealna do stosowania w środowiskach zasadowych i kwaśnych, odporna na wysokie temperatury.
• Właściwości higroskopijne: Chłonie wilgoć, tworząc strukturę żelu, co zwiększa lepkość produktu.
• Łatwa w użyciu: Rozpuszcza się zarówno w zimnej, jak i ciepłej wodzie, tworząc stabilne i jednorodne mieszaniny.
• Bezpieczeństwo: Guma ksantanowa E415 jest bezpiecznym i legalnym dodatkiem do żywności, stosowanym na całym świecie.

Specyfikacja techniczna:

• CAS: 11138-66-2
• EC: 234-394-2
• Wygląd: Biały lub lekko żółty proszek
• Zawartość głównego składnika: około 100%
• Rozpuszczalność: Rozpuszczalna w zimnej i ciepłej wodzie
• pH: 6,0-8,0
• Metale ciężkie ołów: ≤ 2 ppm
• Czystość mikrobiologiczna: Spełnia wymagania norm mikrobiologicznych

Przechowywanie:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętych opakowaniach.

Bezpieczeństwo:

Guma ksantanowa jest uważana za substancję bezpieczną dla zdrowia przy stosowaniu zgodnie z przeznaczeniem.

Dla kogo?

Guma ksantanowa E415 to idealny wybór dla producentów żywności, kosmetyków oraz produktów chemii gospodarczej, którzy poszukują naturalnego i efektywnego zagęstnika oraz stabilizatora do swoich produktów.

Zapraszamy do kontaktu!